菜めし-レシピのメイン写真

菜めし

＊nounours＊ @cook_40108281

隠し味のわさびがほんのり香り、クセになるお味です。もちろんお子様でもおいしく召し上がれます。残ったらおにぎりにしても◎！
このレシピの生い立ち
大根やかぶの葉は捨ててしまうのはもったいない！主役として輝いて欲しかったので。

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隠し味のわさびがほんのり香り、クセになるお味です。もちろんお子様でもおいしく召し上がれます。残ったらおにぎりにしても◎！
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大根やかぶの葉は捨ててしまうのはもったいない！主役として輝いて欲しかったので。

隠し味のわさびがほんのり香り、クセになるお味です。もちろんお子様でもおいしく召し上がれます。残ったらおにぎりにしても◎！
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材料

2人分

お米 1.5合
こんぶ茶（粉末）大さじ1
おろしわさび少々
大根 1/4本
大根の葉（かぶなどの葉でも） 1本分（1個分）
塩（塩もみ用）小さじ1
塩（仕上げ用）ひとつまみ

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作り方

1
お米を研ぐ。研ぎ汁は捨てずに鍋にとっておく。大根は皮を剥き、薄めのいちょう切りにする。
2
先程取っておいた米のとぎ汁で大根をさっと湯がく。茹ったらざるに取って水で冷やす。
3

お米に水を入れ、下茹でした大根、こんぶ茶、わさびを入れてかき混ぜて炊く。大根の水分もあるので水加減は少なめで。
4
炊いている間に大根の葉をみじん切りにして塩をまぶし、塩もみして水分を出す。水分が出たらキッチンペーパーで水気を絞る。
5
ご飯が炊けたら水気を絞った大根の葉と塩をひとつまみ入れ、混ぜて完成！

コツ・ポイント

☆大根は生で入れても構いませんが、茹でておいた方が辛味が少なくおいしいです。

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＊nounours＊ @cook_40108281

2015/04/07 13:02に公開

こんにちは。美味しいものが大好きです！試行錯誤しながら作るので失敗もたくさんしますが、美味しくできたものはレシピに上げていきたいと思います(^ ^)皆さんのもこれから作っていければと思ってますのでよろしくお願いします。

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