寿司飯を用意したら、ガリと白ゴマを混ぜて、半量をセルクル型に入れます。押し寿司みたいに、押さえつけるのがポイントです。

ほうれんそうのおひたし、しいたけの煮物の水分を良く切って敷き詰めます。

残りの寿司飯を入れ、また押さえつけます。セルクル型から取り出します。底板はとらなくても大丈夫です。

あとはお刺身を好きなだけ盛り付けて完成！！
材料により、いくらでもアレンジできます。パーティーにもお勧めです。