桜の塩漬けの周りについている塩を水でさっと落とす。
飾り用に数枚別にとっておき刻む。

分量の酒と昆布だしを入れて普通に炊いたご飯に刻んだ桜の塩漬けを入れて混ぜる。

炊いたご飯に桜を入れてね。
　飾り用の桜を広げて出来上がりです。

おにぎりにしても美味しいです。