鶏ささみは塩･胡椒をして日本酒（分量外）をふりかけ、ラップをしてレンジで3分間チンしてラップをしたまま冷まします。

ニンニクを刻み、オリーブ油で弱火で炒めます。香りが出てきたら半月切りにした茄子を加えて炒めます。

ショートパスタをタイミングを見て茹でておきます。

コンソメを入れ、塩･胡椒で味を調えます。ドライバジルも少量追加します。

トマト缶によって酸味が強いものがあります。私は少しマイルドな味が好きなので、ここでハチミツかオリゴ糖を入れて調節します。

冷めた鶏ささみを手でほぐします。茹で上がったパスタと一緒にあえて出来上がりです♪