アスパラガスを半分に切ります。

豚バラ肉をまな板の上に広げ、手でポンポンと片栗粉をつける。(短ければ少し重ねてつながる。つなぎ目にも片栗粉を忘れずに)

2の上にアスパラガスを置き、少し斜めに巻いていく。軽く握ってはがれにくくする。

フライパンに3を並べて塩、コショウをふりかけ、弱～中火にかける。

じゅうじゅう音がしてきたら、酒を回しかけてフタをする。

豚肉の色が変わってきたら裏返す。軽く焼き目がついたらポン酢とマヨネーズを回しかける。

味が絡むように裏返す。