安ウマ！白菜と油揚げの卵とじ
dingdong @cook_40036937
冷蔵庫の残り物整理です。
安くておいしいくて、ご飯がすすむ！お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているものを整理したくて考えました。
安ウマ！白菜と油揚げの卵とじ
冷蔵庫の残り物整理です。
安くておいしいくて、ご飯がすすむ！お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っているものを整理したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
白菜はざく切りで。
油揚げはセンチ幅くらいで短冊切りに。
わけぎはちいさく刻んで。
卵は溶いておく。 - 2
フライパンに白菜を入れ、そこに塩を入れてまぶす。その後ふたをして火をつける。火は中火くらいで。白菜から水気が出てきて蒸し煮状態になる。（煮すぎると水がなくなり焦げるので、時々様子を見て！もし水がなくなっちゃったら水を加えてね～）
- 3
白菜がしんなりしたら、油揚げ、１で合わせておいた調味料を入れる。ひと煮したら、溶いた卵をいれ、その上にわけぎを散らしてふたをし、数分煮る。（卵の固まり具合はお好みで。様子を見て火を止めてね～）
- 4
コツ・ポイント
白菜の水分を利用して蒸し煮するところで、長く煮過ぎたり火が強すぎたりすると、水分が蒸発して焦げだすので、時々様子を見てください。水分が少し残った状態で３に進んでください。
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