※①型に紙を敷く。②卵を室温に戻しておく。③粉類は合わせてふるっておく。

さつまいもの皮をむいて輪切りにし、レンジでやわらかくするか、蒸し器でむして潰しておく。

耐熱ボウルに、細かくしたクリームチーズとバターを入れ、レンジで３０～４０秒加熱してやわらかくし、混ぜる。※オーブン予熱。

グラニュー糖を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

溶いた卵を６回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。※一度に加えると分離するので注意）。

粉類の１/３を加えて泡だて器で混ぜる。

　ヘラに変えて、残りの粉類を２回に分けて加え、さっくり混ぜる。

つぶしたさつまいもを加えて、ヘラでさっくり混ぜる。

ラム酒、またはバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。

１８０度のオーブンで５０分程焼く。※11、12は面倒でなければしてみて下さい。

※焼き始めて途中、１５分位のところで、濡らしたナイフで真中に切れ目を入れると、綺麗に割れてくれます。

※焼きあがって取り出したら、台に打ちつけワンショックして生地縮みを防ぐ。その後、横に倒してさらに高さを維持。

粗熱がとれたら、型からはずす。

かなりしっとりしてます！！