米粉で作るリンゴのオールレーズン風クッキー
リンゴとレーズンがたっぷり！
しっとり軽いひとくちクッキーです
アプリでひらく作り方
- 1
卵1個は溶きほぐして1/3を塗る用に取っておく
- 2
バターは耐熱容器へ入れレンジで40秒加熱して溶かしておく
- 3
米粉とベーキングパウダーを泡立て器で混ぜておく(ふるう必要はありません)
- 4
リンゴを8等分して約3mmのいちょう切りにする
- 5
耐熱容器へ入れて砂糖を混ぜラップ無し、レンジで3分加熱する
- 6
1度取り出し良く混ぜてレーズンとシナモンパウダーも混ぜて更に2分加熱して粗熱を取っておく
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- 7
オーブンを200℃に予熱始める
- 8
⑥のボウルに溶き卵2/3と溶かしバターを混ぜる
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- 9
③の粉類を入れてゴムベラで良く混ぜる
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- 10
手で軽くまとめてクッキングシートに置き上からラップを被せて麺棒で3mm〜4mmに伸ばす
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- 11
こんな感じです
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- 12
ラップを外し(上からでもOK)包丁を押し付けてひと口大に切り目を入れます
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- 13
取っておいた溶き卵を塗ります
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- 14
予熱しておいたオーブンで200℃約20分〜30分きつね色になるまで焼く
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- 15
焼けたらクッキングシートごとケーキクーラーに乗せて冷ます
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- 16
冷めたら包丁で切って出来上がりです
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コツ・ポイント
･切り込みを入れる際オーブンペーパーを切ってしまわない様に包丁は軽く押してください
･ご家庭のオーブンの機能に合わせて焼き時間を調整してください
･無塩バターを使用する際は塩をひとつまみ加えてください
･バターは米油や太白胡麻油に変更可能
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