鶏肉は一口大に切って☆で下味を付けておく。野菜は全て細切りにしてごま油で炒め、軽く塩コショウし、いったん取り出す。

フライパンにバターを溶かし、鶏肉をじっくりソテーする。焼けたら野菜と残っている☆の液を加え絡める。

器にご飯を盛り、野菜・鶏肉・もみ海苔を盛り付け、フライパンに残った煮汁をかけて完成！