砂肝と新玉ねぎの食べるラー油和え☆
まほじょ @cook_40020851
食べるタイプの具入りラー油を使ったレシピ第３弾!!
コリコリの砂肝と新玉ねぎの美味しいコラボを味わってください♪
このレシピの生い立ち
大好物の砂肝を具入りラー油（＝食べるラー油）を使って和え物にしてみました!!
砂肝と新玉ねぎの食べるラー油和え☆
食べるタイプの具入りラー油を使ったレシピ第３弾!!
コリコリの砂肝と新玉ねぎの美味しいコラボを味わってください♪
このレシピの生い立ち
大好物の砂肝を具入りラー油（＝食べるラー油）を使って和え物にしてみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは薄くスライスします。＊新玉ねぎは辛味があまりないので水にさらしませんが気になる方はさらして水気を切って下さい。
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- 2
砂肝は５ミリ程度にスライスし、酒を加え沸騰させた湯で２分程度茹で、ザルに取り水気を切ります。（水にはさらさないで）
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- 3
砂肝が温かいうちにボールなどに玉ねぎと入れ、具入りラー油を加減しながら加え混ぜます。（お好みで酢、醤油、塩を加え調整を）
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- 4
今回使った調味料：【横浜大飯店】さん”中華街の香港辣油”＜左＞＆【萬珍樓】さん”香辣脆（シャンラーツイ）”＜右＞
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コツ・ポイント
砂肝を丸ごと茹でる時は、沸騰した湯で３分茹で火を止めてからそのままで３～５分置きます。それをスライスしてください。
具入りラー油は商品によって塩加減が異なりますので、必ず味見をしながら加減してくださいね!! お好みの野菜を加えてもどうぞ♪
つくれぽ
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