厚揚げは熱湯で油抜きし、７～８mm幅に切る。
キムチは汁気を軽く切り、１cm幅に切る。
★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、☆を加える。
香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わったら、長ネギ→厚揚げの順に加えて１分ほど炒め合わせ、キムチを加えて混ぜる。

全体に油が回ったら★の合わせ調味料を加えて手早くからめる。