オリーブオイルをフライパンにしき、潰したニンニクを入れる。強火で加熱し、泡が出始めたら弱火にする。

香りが立ってきた、鷹の爪を投入。加熱しすぎると、辛味が出過ぎるので注意。

さんまを汁ごといれ、細かく潰す。油がはねるので火傷に気をつけてください。

ゆでたパスタとともに茹で汁を大さじ２ほど投入する。具材とからめて、出来上がり。