まずは下準備。パラフィン紙を型に合わせて切り、敷き込みます。

ボールにクリームチーズを入れて、柔らかなクリーム状にします。

バターを加えてよく混ぜ、クリーム状にします。

砂糖を加え、更に混ぜます。

卵黄を1個ずつ加え、混ぜ合わせます。

レモン汁と摩り下ろした皮を加え、混ぜ合わせます。

別のボールで卵白と砂糖を泡立てメレンゲを作ります。作ったメレンゲをひとすくい加えて混ぜ合わせます。

ふるった小麦粉を加え、さっくり混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを加えて、さっと混ぜ合わせます。

生地が出来上がりました。

型に流し入れ、表面を平らにします。

150度のオーブンで1時間焼きます。（湯せん焼き）

綺麗に焼きあがりました☆

冷めたら冷蔵庫でよく冷やしてから、型から外して出来上がりです。

プレゼント用にラッピングしてみました☆