ボールに黒砂糖、豆乳、オイルを入れてしっかり良く混ぜる。

①に米粉、ベーキングパウダーを入れて2分くらい良く混ぜ合わせる。

③に重曹を入れてその上に酢をかけて、混ぜ合わせる。

マフィンカップの1/3くらいまで生地を入れ、カットした干し芋を散らす。その上に残りの生地を8分目まで入れる。

最後にまた干し芋をトッピングする。湯気の上がった蒸し器で強火で13分ほど蒸す。