大きめのビニール袋に鯛を入れて、
ウロコは、大根の切れ端でこすります。
簡単にウロコが取れ、しかも飛びません。

グリルでこんがり焼きます。焦げ目が付くくらい焼くと生臭くないです。

お米はとぎ、普通に水加減して、出汁、酒、みりん、塩、昆布を入れ、普通に炊きます。

出来上がり～
鯛を取り、骨を取り、身をほぐして、混ぜ合わせてください。

茶碗についで、ノリをかけてもいいです。