チョコマーブルブレッド
mamalisa @cook_40038383
お店に並んだチョコマーブルパン。
ちょっとお高いので自分で挑戦しました。
このレシピの生い立ち
お店に並んだチョコマーブルパン。お値段が高いので自分で挑戦。
チョコマーブルブレッド
お店に並んだチョコマーブルパン。
ちょっとお高いので自分で挑戦しました。
このレシピの生い立ち
お店に並んだチョコマーブルパン。お値段が高いので自分で挑戦。
作り方
- 1
チョコシート以外の材料をホームベーカリーで捏ねる。一時発酵前の状態。
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- 2
一次発酵が終わったら2等分して丸めて10分置く。（写真は2倍分量なので４つ）
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- 3
2で休ませた生地にチョコシート５㎝×１４cmを巻き込む。
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- 4
巻き込んだ後少しずつ伸ばす。丁寧にしないと中からシートが飛び出してしまう。
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- 5
伸ばした状態。
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- 6
はじからきつく巻いて、綴じ目をしっかり閉じる。
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- 7
２本をねじってあわせる。
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- 8
ねじり終わった状態。
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- 9
成型してものを型にいれいれて発酵させる。
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- 10
発酵完了の状態。
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- 11
180度に温めておいたオーブンで３５分。焼き上がり。
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- 12
型から抜くとこんな風。
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コツ・ポイント
このレシピは成型を細かく解説に力を注ぎました。
生地を捏ねるのはもちろん手後根でもOKですが、成型に時間がかかるのでホームベーカリーのある方はそのほうがいいでしょう。発酵の状態などがわかりやすいようにアップしたつもりです。
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