里芋はよく洗って茹でるか電子レンジでやわらかくして皮を剥き、しっかりつぶしておきます。

餅は１個を８等分に切ります。

里芋で餅を中心に包んで丸くし、片栗粉をまぶして油で揚げます。

醤油と砂糖を煮詰めてタレを作り、里芋にかけたら出来上がり♪

地元の赤柄里芋を使用