王道!! 簡単で本格的☆大学芋☆
とり蔵 @cook_40044135
はちみつや、水あめを使わずに本格的な味になります！
このレシピの生い立ち
やはり、サツマイモ、って言うと、大学芋食べたくなっちゃいますよね☆ このレシピは小さい頃から作っているので、伝統の味ですかね♪
王道!! 簡単で本格的☆大学芋☆
はちみつや、水あめを使わずに本格的な味になります！
このレシピの生い立ち
やはり、サツマイモ、って言うと、大学芋食べたくなっちゃいますよね☆ このレシピは小さい頃から作っているので、伝統の味ですかね♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを１口大に切ります。直ぐに色が変わってしまうので、水に漬けておきます。
- 2
さつまいもをザルにあげ、水がすこし付いている状態でラップをして電子レンジで５分加熱。その後、１０分程余熱で、火を通します
-
- 3
さつまいもを油で揚げます。ほぼ火が通っていますので、キツネ色をつける程度に揚げます。
- 4
★の材料を沸騰させ、泡が細かくなってきたら火を止めて蜜の出来上がり。揚げたさつまいもに蜜を絡め、黒ゴマをふり大学芋♪
コツ・ポイント
蜜をよーく絡めて召し上がれ！！蜜の煮詰めすぎ、水分の多すぎ、には注意してください。温かいうちは大丈夫でも、さめたときに、飴のようになってしまいます。そのときは、水をかけ、電子レンジなどで加熱しなおしてください。
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