ボウルにイースト、砂糖、ルヴァンリキッド、牛乳、水を入れて混ぜる。

ゴールデンヨットとリスドォルを加え、全体を混ぜる。

塩とバターを入れずにラップをし、30分オートリーズ（休ませる）。

塩を加えて混ぜ、生地がまとまったらバターを加える。

生地をなめらかになるまでこねる。

ボウルに入れて一次発酵（約60分）。

ガス抜きし、2分割して丸め、ベンチタイム（約15分）。

成形して型に入れ、二次発酵（型の8分目まで）。

オーブンを140度に予熱し、140度で20分焼く。

200度に上げてさらに20分焼く。

耳を柔らかくするために30分以上休ませてから切る。