かぼちゃのカレークリームパスタ
ケーキママ @cook_40049110
甘スパイシーな感じが、クセになります。
このレシピの生い立ち
行きつけのレストランで食べておいしかったので、シェフに教えてもらいました。
かぼちゃのカレークリームパスタ
甘スパイシーな感じが、クセになります。
このレシピの生い立ち
行きつけのレストランで食べておいしかったので、シェフに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、種を取り、１ｃｍのサイの目に切って、オイルと塩をまぶしておく。
- 2
１のかぼちゃを１８０度のオーブンで１０分程焼く。
- 3
とりミンチを、バターで弱火で炒め、カレー粉を加え炒める。
- 4
パスタをアルデンテにゆでる。
- 5
パスタをゆでている間に、フライパンにオイルとにんにくのみじん切りを弱火でじっくり炒める。
- 6
５のにんにくが良い香りになったら、２のかぼちゃと、３のミンチを加え、ゆで汁を少し加えて乳化させる。
- 7
４のパスタがゆであがったら、６に加え和える。最後に生クリームを加え、出来上がり！
コツ・ポイント
６の工程で、しっかりオイルに素材の香りを移すことが、おいしいパスタのポイントです。
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