ナスは一口大に切って水にさらしておく、にんにくはスライス、タマネギはくし切り。ウインナーは斜めに半分に切る。

沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティを茹で始める。

フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ１を入れて、弱火でにんにくと半分に折った鷹の爪を、じっくり炒める。

香りが出てきたら、中火にしてタマネギとナスを入れて炒める。火が通ってきたら、マーガリン大さじ１を入れて全体になじませる。

ウインナーを入れ、ケチャップを全体が赤くなるまで入れて、塩・黒コショウで味を調えます。

茹で上がったパスタを入れて、さらにケチャップを入れコンソメ顆粒小さじ１をパスタにかける。少し炒め、全体になじんだら完成。