野菜は食べやすい大きさに切り、キノコ類はほぐしておきます。

油をひいたお鍋でタマネギを炒め少ししんなりしたら野菜を入れ炒めていきます。

ジャガイモの表面が透明になって来たら残りのキノコ類・ソーセージを入れて炒めていきます。

全てがある程度しんなりしたら水・固形コンソメ・ローリエを入れ、少し煮立たせながら油とあくを取り除いていきます。

このくらいの状態になるまで軽く煮込みながらあくと油をとっていきます。

そこに牛乳を入れ、極弱火にして沸騰させないように軽く混ぜていきます。

その間に小さなお鍋でバターを溶かし、タマネギ・ソーセージ（ベーコンでもOK）を炒めていきます。

タマネギが色づくまで良く炒めていき、そこに大さじ3の小麦粉を入れ手早く混ぜます。

そこに6のスープを入れてダマにならないようによく混ぜて滑らかにします。

9のホワイトソースを6のお鍋に戻してまんべんなく混ぜます。

とろみがつくまで弱火で煮込み、味噌・ピザ用のゴーダチーズ（とろけるチーズでも可）を入れ塩・コショウで味を調えます。

器に盛りつけ出来上がりです^^。