豆腐カレー
ちょっと和風なカレーのレシピ。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたものを自分なりにアレンジしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17936746
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牛肉はひと口大に切り、たまねぎは薄切り、大豆水煮と焼き豆腐は水気を切る。豆腐は大きめに切る。
鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら牛肉、たまねぎを入れ、火が通るまで煮る。
カレールーを加え、完全に溶けたら大豆、豆腐、牛乳を入れてさらに煮込む。
牛肉を豚肉にかえてもおいしいです。
牛乳を入れるとかなり白っぽくなります。
長時間煮込む場合は豆腐が崩れやすいので、最後の方に入れるときれいにできあがります。
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