〇。もずくの味噌汁。〇
みょんオンマ @cook_40056547
数年前に、沖縄で食べたもずくの味噌汁を
再現できて嬉しかった❤美味しかった✿
このレシピの生い立ち
沖縄物産展で“沖縄もずく”を購入したので♫
〇。もずくの味噌汁。〇
数年前に、沖縄で食べたもずくの味噌汁を
再現できて嬉しかった❤美味しかった✿
このレシピの生い立ち
沖縄物産展で“沖縄もずく”を購入したので♫
作り方
- 1
沖縄もずくにかかわらず、塩漬けもずくなどは最低でも５～１０分は水にさらし塩抜きする事をお勧めします＾＾
-
- 2
だし汁を鍋に入れ、油揚げ→酒→を入れ沸騰したら味噌を溶かしていく。
- 3
アクが出てきたら取り除いて下さい!!!
- 4
お味噌が完全に溶けた状態で、もずくを入れる。少し煮込んで長ネギを斜めに千切りした物を入れ出来上がり❤
コツ・ポイント
料理酒?と思う方もいるかもしれませんが...
昔、お寿司屋さんの親父さんに
『なんでお寿司屋さんの味噌汁って美味しいの？』
と聞いたら海のモノを味噌汁にする時は酒を入れるとコクと旨みが出るんだよ♬と教えてもらってから
そうしてます。
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