キラキラ♡翡翠色のはす芋マリネ♡オトナ味
ひろきちとなほ @cook_40109309
シャキシャキ食感と甘酸っぱくてスパイシーな味が後を引きます♡
ワインやシャンパン、冷酒にも合うしお弁当にもイケるよ☆
このレシピの生い立ち
地元の農協直売所で珍しい野菜を発見!!
初めて扱ったにも関わらず、ドンピシャで美味しくてオシャレな一品が出来ました♡
キラキラ♡翡翠色のはす芋マリネ♡オトナ味
シャキシャキ食感と甘酸っぱくてスパイシーな味が後を引きます♡
ワインやシャンパン、冷酒にも合うしお弁当にもイケるよ☆
このレシピの生い立ち
地元の農協直売所で珍しい野菜を発見!!
初めて扱ったにも関わらず、ドンピシャで美味しくてオシャレな一品が出来ました♡
アプリでひらく作り方
- 1
これがはすいも！
50cmぐらいの一本と、30cmぐらいのが5本ぐらいで100円♪
地元農協で売ってました☆ -
- 2
ツーッと手で皮を剥きます。
気持ちよく一気に剥けますよ！ -
- 3
斜めにザクザク切っていきます。
中はスポンジみたいに穴がいっぱい開いてます。 -
- 4
塩(分量外)で軽く塩もみした後、かぶるくらいの水を沸騰させ、2分ほど軽く茹でます。
灰汁抜きのため☆ -
- 5
ざるに開け、荒熱が取れたら手でギュッと水を絞る。
スポンジ状なのでかなり水気が絞れます。
また、かなり嵩が減ります。 - 6
ボウルにはすいも、すし酢、はちみつを入れよく合える。
- 7
よく冷やしてお皿に盛り、ブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がれ♪♪
ボウル一杯食べたくなるよ!! -
コツ・ポイント
茹でて水気を絞ると、ほんとにかなり嵩が減るので、びっくりするほど沢山切って準備しても大丈夫です。
どうせいっぱい食べたくなっちゃうし♡
酢が苦手な夫のため、酸味が柔らかなすし酢を使いましたが、お手元の酢で大丈夫ですよ！
つくれぽ
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