型にバターを薄く塗っておく。
カラメルの材料を子鍋に入れ火にかける。
ぐつぐつと色付いてきたら鍋を揺り動かし均一にし、水大さじ１（分量外）を加え、混ざったらすぐに型に流す。
※カラメルが飛び散ることがあるので火傷に注意！

牛乳を１の子鍋で火にかける（洗い物が少なくていいでしょ）。
人肌程度の温かさを保つように加減しながらコンデンスミルク、砂糖を入れ全て溶かし込む。
※沸騰させないように注意！

卵黄をボウルで溶く。
２の火を止め、卵黄を加えて泡立てないように素早く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを数滴。

ムラなく十分に混ざり合ったら、濾しながらカラメルの入った型に流し込む。

濾すと口当たりが断然良くなるので必ずしてくださいね＾＾

蒸す。
水滴が入らないように型にアルミでしっかり蓋をして、弱火で20分、火を止めて20分。

火力が強すぎるとスが入ってしまうので気をつけてね＾＾

荒熱が取れたら皿に出して冷蔵庫で冷やして召し上がれ＾＾