にんじん、ピーマンは細切り、たまねぎは繊維にそって薄切り、しいたけも薄切りにします。

あんかけの調味料を合せておきます。鮭は骨と皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、◎で下味をつけておきます。

鮭の汁気をとり片栗粉を薄くまぶしフライパンにサラダ油を熱し両面焼きます。

フライパンにサラダ油を熱し、【1】を炒めます。

【4】に【2】を入れ、野菜が柔らかくなったら水溶き片栗を加え、よく混ぜながらトロミをつけます。仕上げにごま油を入れます。

器に【3】をのせて、上から【5】をかけて出来上がりです！！