鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2を入れてパスタをゆでる。

パスタをゆでている間に、フライパンににんにく・鷹の爪・オリーブオイル大さじ5を入れて弱火で香りがでるまで加熱する。

香りがでてきたら半分に切ったミニトマトを入れて、中火にして2～3分炒める。

パスタのゆで汁大さじ4をフライパンに加え、加熱しながらとろりと乳化するまでオイルを良く混ぜる。

パスタがゆであがったら、4のフライパンの火を止め、鍋から上げたパスタと薄切りにしたかつおのたたきを加えてよく合える。

塩小さじ1/2・味の素で味を整えて、きざんだ万能ネギをたっぷりのせる。黒コショウとオリーブオイルを振って出来上がりです。