きのこは適当に房で分け、トマトはみじん切り、ニンニクもみじん切りに。今回はしめじにエリンギ。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて弱火にかけて香りが出るまでゆっくり炒めます。

きのこをいれて火が通るまで炒めます。

トマトとハーブを加え、馴染むまで炒め、まぜあわせます。

ほぼ火が通ったところでバルサミコを加え、味見して塩胡椒で調整してできあがり＾＾。