青梗菜は食べやすい大きさに切り分ける。白ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにしておく。おさかなのソーセージは好きな形に切り分けておく。(見た目が可愛いので型抜きで抜いてみました。)■の材料は合わせておく→◇合わせ調味料◇

フライパンを熱々にしてにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れてふわふわ卵を作り一旦取り出す。(半熟くらいの固さに火を通す)

次に油が足りなければ加え、にんにく、しょうが、白ねぎを炒めて香りを出す。更に合わせ調味料(中華スープ、醤油、酒、スイートチリソース)を加え加熱する。

3のフライパンに青梗菜と魚肉ソーセージを入れてさっと火を通す(1～2分)。更に2の卵を戻し入れ、水溶き片栗粉も加えとろみをつけ、さっとかき混ぜてごま油を落とし消火する。