ユメアサヒ～岩塩、までをボールに入れて泡だて器などで空気を入れるように撹拌しておく。

Ａを合わせて５分ほど放置。

①に②を入れて木ベラで中心から混ぜていく。
さらにＢも投入。
中心から外側に向けてだんだんと混ぜていく。

かたまりになってきたら、手で５分ほどひとまとまりになるまで捏ねる。

５分ほど生地に休憩を与えて、また捏ねる。
今度は丁寧に、生地がしっとりもったりするまで７～１０分程度かな。

１次発酵ののち、成形。
１２等分して、ベンチ。
もう一度丸めなおして２次発酵に。

クープを入れて、軽く粉を振る。
霧吹きをして20０度のオーブンで１３分程度。
（あくまで我が家のオーブンです）