かぼちゃは皮ごと薄くスライスし、ラップをかけてレンジで3分から4分加熱し、やわらかくしてから、すりこぎなどでつぶしておく。

混ざったら捏ね台にうつし、上から１のかぼちゃペーストをのせて、よくこねる。
まとまったら、１つにまとめてラップをして40度ぐらいの環境で30分１次発酵をさせる。

発酵後、ガス抜きをしてから３分割し、再び丸めてから麺棒で１５ｃｍぐらいにのばす。

下のほうからくるくるっと巻き、横をおりまげてからドッグ状にし、さらに手で転がすように伸ばしていく。２０ｃｍぐらいまで伸ばす。

くれぐらいの細さになればOK。

６を円状にして、つなぎ目をよく指でとめておく。これで成型完了。オーブンシートを１５ｃｍ×１５ｃｍに切った上に乗せて天板にのっけて濡れ布巾とラップをして４０度ぐらいの環境で１０分休ませる。

鍋に湯をわかし、これに砂糖を大さじ１とサラダ油を大さじ１入れる。
７の発酵が終わったらオーブンシートのまま鍋に入れて表裏１分ゆでて、オーブンシートをしいた天板にのせる。

お湯からあげたら、パンプキンシードをトッピングして、１９０度のオーブンで１８分～２０分程度焼いたら出来上がり♪