にんにく、しょうがはみじん切り。

調味料Ａを合わせておく。

豆腐を３センチ角に切り、茹でる。湯豆腐のようにぷりぷりにさせ、温かいままで　後で合わせます。

サラダ油で挽肉を炒め、ぽろぽろになったら、調味料Ａを加える。

調味料Ｂと　２）の豆腐を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。