ダイエットに？ おからハンバーグ
美味しく食べられる範囲でおから率を高めたけど、粉・卵・油等も使うので、低カロリー化の完璧さには欠けます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもたまにはハンバーグが食べたい。でも、挽肉はカロリーが…。低カロリー化のためにおから入りにしようとクックバッドでレシピ探したけど、これぞってのが見つからず、自力で普通のハンバーグの作り方から改良してみました☆
ダイエットに？ おからハンバーグ
美味しく食べられる範囲でおから率を高めたけど、粉・卵・油等も使うので、低カロリー化の完璧さには欠けます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもたまにはハンバーグが食べたい。でも、挽肉はカロリーが…。低カロリー化のためにおから入りにしようとクックバッドでレシピ探したけど、これぞってのが見つからず、自力で普通のハンバーグの作り方から改良してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を同量の豆乳（牛乳等でも大丈夫、要するに水分）でふやかしておきます。
- 2
たまねぎをみじん切りにして、フライパンに油を引き、中火程度でゆっくりと透き通るまで炒めます。
- 3
ボールに挽肉と塩を入れて、良～くもみもみします（手ごねが良い）。これをやると粘りが出てつながりやすくなるそうです。
- 4
たまねぎが触れるぐらいの温度に下がったら、油以外の全ての材料をボールに入れて、さらにコネコネします。
- 5
1個づつの量に取り分けて、小判型にまとめます。真ん中を少しへこませるぐらいの気持ちで作ると良いかも…。
- 6
油を引いたフライパンで、最初は強火で1～2分ほど焼きます。油は（ダイエットは忘れて）ケチらずたっぷりがポイント。
- 7
片面に焦げ目がついたら、 裏返して中～弱火に落とし、蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにします。
- 8
ソースは、写真では中濃ソース＋ケチャップ同量を混ぜてかけています。おろしポン酢とかもいいかも。お好みで適宜、どうぞ☆
コツ・ポイント
おから140gまではなんとかハンバーグの味がしていましたが、おからと挽肉を同量にしたらハンバーグらしさが失われ、形も崩れやすかったです…。油が高カロリーだなぁ～と焼き油をケチったら、上手く焼けませんでした（笑）
つくれぽ
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