フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、２，３ミリの厚さにスライスしたニンニクを入れ、火にかけます。

ニンニクがきつね色に色づくまでオイルににんにくの香りをうつすように、弱火でじっくり炒める

そこにホールトマト缶をつぶして加え,
水っぽさがなくなるまで煮詰める。