玉ねぎを薄くスライスして水でさらしておく。トマトはさいの目に切っておく。

まぐろ・サーモン・鯛をそれぞれカルパッチョ用に薄くスライスする。

玉ねぎの水気を良く絞ってお皿の全体に敷き、その上に２を彩りよく並べる。

３に塩コショウ、レモン汁、最後にオリーブオイルをごく細い糸状にたらすようにして全体にかける。

４の上からトマト、細かく刻んだパセリを散らしたら出来上がり。