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なんちゃって~ゴーヤチャンプルー味噌味♡
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なんちゃって~ゴーヤチャンプルー味噌味♡-レシピのメイン写真

なんちゃって~ゴーヤチャンプルー味噌味♡

HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042

本場のゴーヤチャンプルーは食べた事がありません(^^ゞそんなに苦くなくて子供にも食べやすいです。ぜひ作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
夏バテして体が疲れてるときによく作ってました。

本場のゴーヤチャンプルーは食べた事がありません(^^ゞそんなに苦くなくて子供にも食べやすいです。ぜひ作ってみて下さい♪
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夏バテして体が疲れてるときによく作ってました。

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なんちゃって~ゴーヤチャンプルー味噌味♡

HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042

本場のゴーヤチャンプルーは食べた事がありません(^^ゞそんなに苦くなくて子供にも食べやすいです。ぜひ作ってみて下さい♪
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夏バテして体が疲れてるときによく作ってました。

本場のゴーヤチャンプルーは食べた事がありません(^^ゞそんなに苦くなくて子供にも食べやすいです。ぜひ作ってみて下さい♪
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夏バテして体が疲れてるときによく作ってました。

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材料

2~3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚の小間切れ 250g
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • かつお節 1パック
  • にんにく 1片
  • ★味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょう油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取る。
    薄くスライスして、少し塩水に入れておく。
    人参は短冊切り 。

    • なんちゃって~ゴーヤチャンプルー味噌味♡作り方1写真
  2. 2

    ②フライパンに油と、スライスしたにんにく・玉ねぎ・豚肉を炒める。肉に火が通ったら水を切ったゴーヤ・人参を加える。

  3. 3

    ③★調味料を入れ、全体を混ぜたら中火~弱火にし10分程ふたをする。ふたを外し溶き卵・かつお節を振りいれ軽く混ぜて完成。

コツ・ポイント

他にも木綿豆腐を入れてもボリュームが増して良いですよ。
調味料はあらかじめ合わせておいてもOKです。
ふたをして蒸し煮にすることで苦みがかなり和らぎます♪

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HIROHARUママ
HIROHARUママ @cook_40092042
2010/04/30 12:07に公開
8歳のムスコ、5歳のムスメを持つ主婦です。。山形から遥々嫁いで早や10年経ちました。福岡には美味しい食べ物が沢山あり、知らなかった料理は義理母に教わりました。。時々、山形の母がよく作ってくれたぜんまい煮など作って懐かしく思います。。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ にんじん かつお節 にんにく 卵 味噌 玉ねぎ こま切れ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17940958
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