ココナッツ キャンディー
クック7RTMAQ☆ @cook_40110293
今回粘り気が強すぎて、直ぐ固まってしまったので、上手く切り分けられませんでした。水飴を少し減らした方が良いかも。
このレシピの生い立ち
ベトナムのココナッツキャラメルが好きで、似たものができないかと考えました。ちょっと違いますが、これはこれで美味しい。ココナッツオイルがさっぱりしています。分量は多少変えても大丈夫だと思います。
ココナッツ キャンディー
今回粘り気が強すぎて、直ぐ固まってしまったので、上手く切り分けられませんでした。水飴を少し減らした方が良いかも。
このレシピの生い立ち
ベトナムのココナッツキャラメルが好きで、似たものができないかと考えました。ちょっと違いますが、これはこれで美味しい。ココナッツオイルがさっぱりしています。分量は多少変えても大丈夫だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ステンレスのバット（四角い煎餅缶の蓋でもよい）にオーブンペーパーを敷いておく。
- 2
鍋（コーテイングしてある方が取り出しやすい）に材料を全部いれ、弱火〜中火にかけ、木ベラでかき回し続ける
- 3
火の強さによるが、20分位で画像の出来上がりの色になったら、バットに素早くあける。かなり粘り気があり、かたまりやすい。
- 4
包丁で切り分ける。薄めにすると、手でもわれるので、なるべく平たくする。キッチンペーパーやワックスペーパーで包む
コツ・ポイント
この分量だと、バタースコッチの様なカリカリした感じに仕上がります。色は最後に急に付きます。かき混ぜないとすぐ焦げるので注意！バットに注ぐはしから固まっていくので、手早く。
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