A)の材料を切る。
鶏モモは皮を残して、玉ねぎとともに食べやすい大きさに切る。ショウガはみじん切りにする。

ゴマ油をひいた鍋で、さっき切ったA)の材料を、強火で炒めていく。

火加減は様子をみて調整する。

鶏モモに焼き色が付いてきたら、中火にする。洗った米・コンソメキューブ・水１０００ｃｃ を入れてふたをする。弱火にして２０～３０分程ほうっておく。

米がとろとろになってきたら、B)の材料を入れて、更に１０分～２０分程煮込んで完成。