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作り方シンプル(笑) 美味カルボナーラ
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作り方シンプル(笑) 美味カルボナーラ-レシピのメイン写真

作り方シンプル(笑) 美味カルボナーラ

kikuchan01
kikuchan01 @cook_40040324

冷蔵庫の残り物がたまたま生卵と生クリームで・・・
このレシピの生い立ち
連休の旅行前、冷蔵庫の残り物、生クリームと生卵の処理。パスタもあったのでこれしかない・・・・と。

冷蔵庫の残り物がたまたま生卵と生クリームで・・・
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連休の旅行前、冷蔵庫の残り物、生クリームと生卵の処理。パスタもあったのでこれしかない・・・・と。

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作り方シンプル(笑) 美味カルボナーラ

kikuchan01
kikuchan01 @cook_40040324

冷蔵庫の残り物がたまたま生卵と生クリームで・・・
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連休の旅行前、冷蔵庫の残り物、生クリームと生卵の処理。パスタもあったのでこれしかない・・・・と。

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連休の旅行前、冷蔵庫の残り物、生クリームと生卵の処理。パスタもあったのでこれしかない・・・・と。

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材料

3人
  • パスタ 3人分
  • 生卵(全卵) 4つ
  • ベーコン 100g
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 生クリーム 100ML
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒胡椒 適量
  • 塩 小さじ1
  • とろけるチーズ(1枚18g) 5枚(90g)
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。
    (茹でる間に2,3を完了しておく)

  2. 2

    玉ねぎをスライスにして、オリーブオイルで炒める。ベーコンはカリカリに炒めて、キッチンペーパーで油を取る。

  3. 3

    ボールの中で、2と生卵、生クリーム、塩、黒胡椒をミックスしておく。

  4. 4

    茹であがったパスタをとろけるチーズとともに、3に素早く絡める。

コツ・ポイント

2.でスライスしたにんにくや、黒胡椒を先に加えて炒めても香りがいいです。仕上げに黒胡椒と粉チーズふったら更に美味しいです。濃厚にするなら卵は黄身だけで。あっさり味でいいなら生クリームは牛乳でもOK(代わりにマヨネーズ適量という手もアリ)。

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kikuchan01
kikuchan01 @cook_40040324
2010/04/29 07:10に公開
お店行ったり、テレビで料理コーナー見た時に「この料理を自分の手で作ってみたい」なんて時があります(笑)。気分転換にもなります。レシピは、今後同じものつくる時、作り方、材料すべて忘れてしまうので、ここに残せば、次はさらに自分の好みの味にしたり具材変えたり改善してもう一度作ることができるので、記録の意味でも残してます。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生卵 生クリーム 卵 チーズ 玉ねぎ

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