生姜がいい働きです。このレシピの生い立ち大好きな味付けで作ってみました。
筍を食べやすく切る。熱したフライパンに油（分量外）を入れ温まったら筍を入れる。
筍がしんなりしてきたら酒、みりん、砂糖を入れ炒め煮る。
味がなじんだら生姜とオイスターソースを入れて味がなじむまで更に炒め煮る。
分量記載がなくてすみません。酒とみりんは1対1の割合で入れてます。オイスターソースは回し掛ける感じで入れます。甘さは好みなので砂糖で調整して下さい。今回は小さじ1くらい入れました。
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