アク抜きした筍は姫竹を残すよう皮をむき、縦にスライスする。梅干は種を取り実を叩く。三つ葉は千切り。○を合わせて沸かす。

筍と梅を加えて混ぜ、味を整える。三つ葉を散らして出来上がり。