トマトとミックスビーンズのリゾット
うさぱんだレシピ @cook_40109377
自分や家族のお腹の調子が悪くてお粥やうどんばっかり。でもなんか飽きたなぁという時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の具合が悪い時に、お粥やうどんでは噛みごたえがなくて物足りないようだったので作ってみました。
トマトとミックスビーンズのリゾット
自分や家族のお腹の調子が悪くてお粥やうどんばっかり。でもなんか飽きたなぁという時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の具合が悪い時に、お粥やうどんでは噛みごたえがなくて物足りないようだったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイルに香りを移すように炒める
- 2
玉ねぎをみじん切りにして１の鍋で炒める
- 3
２の鍋に塩を入れる
- 4
米をとがずに３の鍋に入れて透き通るまで炒める
- 5
水の分量のうち１Ｌとコンソメを４の鍋に入れて火にかける。（沸騰するまでは強火で、沸騰したら中火）
- 6
ミックスビーンズ、トマトピューレ、ダイストマトを鍋に加えて混ぜる。鍋が焦げ付かないように注意し、様子を見て弱火にするなど
- 7
鍋の具合を見て、残りの２００ｍｌを加えるかどうか決める。水ではなくトマトミックスの野菜ジュースにしても美味しい。
- 8
米がアルデンテになったら火を止めて、仕上げに赤味噌を加える。
アルデンテはどうもなぁという場合は長めに加熱して下さい。
コツ・ポイント
トマトソースと赤味噌はとっても相性がいいんですよ。コクが出るので、ミートソースを作ったりする時にもぜひお試しください。
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