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鯛と蕪のあっさり煮
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鯛と蕪のあっさり煮-レシピのメイン写真

鯛と蕪のあっさり煮

ハピスケ
ハピスケ @cook_40033706

鯛あらと蕪をあっさり目の味で炊きました。汁まで美味しい!
しかも簡単☆
このレシピの生い立ち
鯛あら大好きなので!

鯛あらと蕪をあっさり目の味で炊きました。汁まで美味しい!
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鯛と蕪のあっさり煮

ハピスケ
ハピスケ @cook_40033706

鯛あらと蕪をあっさり目の味で炊きました。汁まで美味しい!
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材料

2人分
  • 鯛あら 中1尾分
  • 蕪 中3個
  • 昆布 10cm
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 3カップ
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作り方

  1. 1

    鯛あらは熱湯にくぐらせ、うろこを綺麗に取る。

  2. 2

    鍋に材料を全部入れ、火にかけ煮立ったら、中火で蕪が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    鍋のまま冷まし味を含ませる。

  4. 4

    お好みで、汁が余ればご飯を入れて雑炊にします。

コツ・ポイント

☆鯛を熱湯でちゃんと処理すると臭みも気になりません。出来立てより少し味を含ませた後のほうが美味しいです!
☆ いい出汁が出るので、残った汁を活用してみてください!私はいつも雑炊にします☆

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ハピスケ
ハピスケ @cook_40033706
2007/12/29 00:12に公開
一児の母。ヨガインストラクターです。 節約しながらも家族で美味しく楽しく食事をしたいと思いお料理を作っています。美しい身体も元気な心も食事から!自分も含め家族みんなで食からもハッピーになりたい(^^)よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ 酒 コンブ

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