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なんちゃって大根のピクルス
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なんちゃって大根のピクルス-レシピのメイン写真

なんちゃって大根のピクルス

いいくん
いいくん @cook_40034912

辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。
このレシピの生い立ち
スカスカ大根の消費作戦第３弾（勝手に呼んでます）です。
漬物よりは塩分少なくて済むのでは？と思い始めたら
作りたくなりました。

辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。
このレシピの生い立ち
スカスカ大根の消費作戦第３弾（勝手に呼んでます）です。
漬物よりは塩分少なくて済むのでは？と思い始めたら
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なんちゃって大根のピクルス

いいくん
いいくん @cook_40034912

辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。
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スカスカ大根の消費作戦第３弾（勝手に呼んでます）です。
漬物よりは塩分少なくて済むのでは？と思い始めたら
作りたくなりました。

辛みのある酢っぱい炒め物を作ったつもりが、ピクルスみたいになりました。
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漬物よりは塩分少なくて済むのでは？と思い始めたら
作りたくなりました。

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材料

一皿
  • 大根 １０～１５ｃｍ
  • （瓶詰）ザーサイ １/3量
  • （乾燥スライス）にんにく お好み
  • （ごま）油 少々
  • 塩 少々
  • ミツカン穀物酢 大匙３～４杯
  • 醤油（ナンプラー可） 少々
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作り方

  1. 1

    ザーサイをザクザクッと切る

    • なんちゃって大根のピクルス作り方1写真
  2. 2

    ザーサイの瓶です。どっかで大きい瓶を見たことを思い出したので。あくまで手のひらサイズ

    • なんちゃって大根のピクルス作り方2写真
  3. 3

    フッ素加工のフライパンを加熱し少量のごま油で乾燥スライスにんにくに香りを出し、大根と塩を入れて炒め始める。

    • なんちゃって大根のピクルス作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたらザーサイと酢を入れて水分が無くなったら、醤油を香りつけに少しだけ入れて炒めたら出来上がり

    • なんちゃって大根のピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

ザーサイで辛味を期待したのですが、風味付けのみになりました。ザーサイが無くても良いかもしれない？？と思っています。（近いうちに大根だけで作ってみますね）。私は酢がキツイのが好きなので、お好みで調整してくださいね。

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いいくん
いいくん @cook_40034912
2008/01/12 04:20に公開
★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します＾＾；
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 にんにく ゴマ

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