ガトーショコラ＊詳しい写真あり＊
とっても濃厚なガトーショコラ☆
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラは家で簡単に作れる☆
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクチョコレート使用しましたが、1・2枚をビターに代えても美味しいです☆
-
- 2
ボール3つ、フライパン、ハンドミキサー、パウンド型、クッキングシート、アルミホイル、ラップ使用しました☆
- 3
型にクッキングシートを敷きます☆
-
- 4
ボールに小麦粉、ココアパウダーをふるいます☆
-
- 5
違うボールに、バターと割ったチョコレートを入れます☆
ボールのサイズが違う場合は、一番大きいものを☆ -
- 6
フライパンに水をはり、5のボールを湯煎にかけて混ぜます☆
-
- 7
全て溶けたら生クリームを入れます☆
温度が高すぎると分離してしまいます、が、それでも最後まで混ぜればなんとかなります☆
-
- 8
砂糖を入れます☆
-
- 9
卵黄を入れます☆
卵白は新たなボールに入れ、ハンドミキサーでメレンゲが作れるくらい固く泡立てます☆
-
- 10
8のボールに9の卵白を3割程加えて良く混ぜ、ふるった粉類を加えさらに混ぜます☆
-
- 11
粉っぽさが無くなったら卵白を全て入れます☆
この時は泡を潰さないように優しく下からすくうように混ぜます☆ - 12
型に入れ、オーブン180℃15分、焦げないようにアルミホイルを載せ、さらに180℃15分、160℃10分で焼きました☆
- 13
(時間は目安なので、竹串を刺して液状の生地がつかなければ完成です☆)
- 14
型から取りだしラップで巻き、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やして完成☆
パサパサ防止にラップは必須です☆
-
- 15
生クリームが余っていれば、無糖で泡立てて添えると美味しいです☆
-
コツ・ポイント
大雑把に作っても美味しく出来上がるので、目分量に自信がある方は計らなくても上手く出来ると思います☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17944320
