☆を混ぜ合わせ、スープを作る。
豆腐は水切りし、1.5センチ角に切る。
長ネギは小口切りにする。

フライパンに油（分量外）をひき、にんにく、しょうがをいため、香りがたったらみその半量と鶏ひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、オイスターソース、しょうゆ、残りのみそを入れ、からめるように炒める。（焦げないように）

スープをいれ、ひと煮立ちしたら豆腐を入れ、とろみがつくまで煮る。

お好みで、山椒をふり、青ねぎを散らす。