★の材料を全て合わせてよくまぜる。片栗粉を同量の水で溶いておく。とうふは適当な大きさに切っておく。

ごま油(分量外)を熱したフライパンに引いて、強火でひき肉を炒める。

肉に火がとおったら、合わせた★を入れる。煮立ったらとうふを入れ、まぜるように煮炒める。

ぐつぐつと煮立ったら、水溶き片栗粉ときざみネギを入れとろみがつくまで煮て完成。