簡単♪揚げない♪きな粉揚げパン風 ４つ分
ふんわりウマウマ☆揚げずにカロリーオフ、そして簡単。あまったきな粉で普段のパンが大変身。見た目はメロンパンぽいよ～。卵や乳製品は入りません。４つ分なので手軽に手こねできます♪油っぽくないあっさりパンです。
このレシピの生い立ち
揚げ物は家でほとんどしないので、揚げパンやドーナツは作りません。でもきな粉のパンといえばということで焼くレシピが完成。
簡単♪揚げない♪きな粉揚げパン風 ４つ分
ふんわりウマウマ☆揚げずにカロリーオフ、そして簡単。あまったきな粉で普段のパンが大変身。見た目はメロンパンぽいよ～。卵や乳製品は入りません。４つ分なので手軽に手こねできます♪油っぽくないあっさりパンです。
このレシピの生い立ち
揚げ物は家でほとんどしないので、揚げパンやドーナツは作りません。でもきな粉のパンといえばということで焼くレシピが完成。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉から黒ゴマまでの材料を全部混ぜて捏ねる。よく捏ねて、すべすべの生地になったらボウルに入れて２倍になるまで発酵させる。
-
- 2
生地を取り出し、４等分したあと丸めて５分休ませる。球状の生地を軽く手のひらで潰し台の上におき、上下各４分の１のところから真ん中に向けて折り、さらに半分に折ってしっかりと止める。写真のようにする。
-
- 3
生地が約２倍になるまで乾燥に気をつけて発酵させ、濡らしたぺティナイフか何かで切れ目を深めに入れる。(過発酵に注意)トッピング材料を全部混ぜて用意しておく。
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- 4
切れ目にきな粉のトッピングをタップリとのせる。切れ目の端っこから流れ出そうになるので手早く。多少流れても大丈夫です。
-
- 5
１９０度で１２分ほど焼く。より艶よく焼きたければ塗り卵を塗るといいかもです。ほんのり温かいうちが一番おいしい♪
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- 6
トッピングが無くてもおいしいごまパンになります。一つずつラップにくるんで保存すると、乾燥も防げますし次の日レンジで楽に温められます。
- 7
トッピングのきな粉の量も増やせます。大匙１程度なら増やしても他の材料を増やさずにＯＫ．よりきな粉味を楽しみたい方はどうぞ！
コツ・ポイント
トッピングの甘さは私には上記レシピでぴったりなのですが、夫は１．５倍程いれたほうが好きみたいです。黒糖を入れすぎるときな粉の味が薄まるのでレシピ量以上使う場合はグラニュー糖など香りの少ないものがおすすめです。私は一応マクロビ対応の為粒の粗いオーガニック未精製糖を使用しています。生地にきな粉を入れてもいいかなと思ったのですが、きな粉きな粉しすぎるので生地はあっさりゴマ味デス。
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