ベトナム☆フォー風うどん
おなかにやさしいレシピです。
乾麺のうどんを使っていますので、お米の麺を使うより、抵抗なく食べられると思います。
このレシピの生い立ち
以前住んでいた地域では、なかなかフォー用の米麺が入手できなかったので、うどんで代用しました。食欲のないときや、体調が悪いときなど、よく作って食べました。簡単なので。おなかに優しくて、お財布にもやさしいレシピです。
ベトナム☆フォー風うどん
おなかにやさしいレシピです。
乾麺のうどんを使っていますので、お米の麺を使うより、抵抗なく食べられると思います。
このレシピの生い立ち
以前住んでいた地域では、なかなかフォー用の米麺が入手できなかったので、うどんで代用しました。食欲のないときや、体調が悪いときなど、よく作って食べました。簡単なので。おなかに優しくて、お財布にもやさしいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんはたっぷりめのお湯でゆでておき、ざるにあげておきます。
- 2
少し大きめな鍋に、水750ｍｌ～1ℓを入れ、火にかける前に一口大に切っておいた鶏肉、くし型切りしておいた玉ねぎを入れます。
- 3
ある程度煮立ってきたら灰汁が出てくるので、丁寧に掬い取ります。中華だしの素と塩、ナンプラーを入れます。ナンプラーの独特の風味が好きな方は多めに入れてください。
- 4
スープの火を止める直前に、手で適当な大きさにちぎっておいた、サニーレタスの葉と、水洗いしたもやしを入れ、まだしゃきしゃき感が残るうちに火を止めます。
- 5
うどんをどんぶりに準備し、あとは熱々のできたてスープを上からかけて出来上がりです。召し上がるときに、レモン汁をたっぷり入れると、よりさっぱりおいしくいただけます♪
- 6
私はナンプラーが大好きなので、食べ始めてからもナンプラーを入れて、味を調節します。ピリ辛が好きな人は一味唐辛子を入れてもおいしいですよ！
コツ・ポイント
薄味のスープなので、中華だしの素、塩、ナンプラーなどの調味料は、物足りなければ、ご自分のお好みでどんどん量を変えてみてください。鶏肉も、私はあっさりした胸肉が好きなのでレシピは胸肉なのですが、『とりっ！』という鶏肉独特の風味が好きな方は、鶏もも肉を使ってください。むっちりジューシーな鶏肉の味が楽しめると思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
